Conferenze accademia Rivista n° 10 10/2023
LA VIA MICAELICA E IL MONTE PISANO Ho dedicato un quarto di secolo alla valorizzazione del Monte Pisano e degli itinerari di pellegrinaggio nell’area pisana; Pisa, anche se ciò è volutamente taciuto, era attraversata dal ramo costiero della via Francigena così ben descritto da Fazio degli Uberti nel suo poema di viaggio “Il Dittamondo”. Negli ultimi anni mi sono occupato della Linea Sacra Micaelica spendendo energie per far passare presso i comuni dell’area del Monte Pisano l’idea di valorizzare la Via ...
DANIELA STIAFFINI La Cucina dello Spirito Storia e segreti della mensa monastica della Certosa di Pisa a Calci nella seconda metà del Settecento CIBO E DIETETICA Il tema del legame tra spiritualità e cibo nei diversi contesti monastici è da tempo oggetto di attenzione da parte degli studiosi. Da questa constatazione è nato lo spunto per soffermare l’attenzione sul regime alimentare che ha contraddistinto nel tempo la vita delle comunità monastiche. Il concetto di dietetica, a partire dal medioevo, si può intendere come uno stile ...
Conferenza a cura di Luca Canapicchi “Una grande storia di bollicine: lo champagne” Con il suo passato di vino di re e principi e la sua fama di prodotto di élite, lo champagne, benché nel tempo sia diventato più accessibile e popolare, non ha perso il proprio fascino. Ancora oggi è il vino delle grandi feste, delle celebrazioni e delle occasioni speciali. E ad alimentare lo charme che lo circonda concorrono non solo citazioni letterarie e cinematografiche, ma anche eventi ed aneddoti interessanti o curiosi ...